一想到爆米花就会回忆起小时候过年的样子,小时候家里没有钱,过年的时候爆米花就成为了最期盼的小零食,现在小孩子也只有去电影院的时候才能吃到了,今天老左就给大家分享一个在家里做爆米花,从此不在出去买。
做法:
1,准备食材:玉米粒80克,黄油30克,玉米油50克,糖60克,清水30克
2,第一种方法:不粘锅倒入50克的玉米油,开中火把油温烧到六成热,大约180度左右,倒入中火加热,用铲子不断地翻动,让玉米粒在锅中均匀的受热,加热一两分钟左右,看到有一粒玉米粒开花,立刻盖上锅盖
3,中途晃动两次锅,让玉米粒受热均匀,等到声音逐渐消失爆米花就做好了,这样做出来的爆米花是开花的状态不是球状,和电影院的有些差距
4,第二种做法:砂锅同样倒入50克的玉米油,烧到180度,下入玉米粒翻炒,看到有一粒玉米粒开花,立刻盖上锅盖
5,中途同样要晃动两次锅,劈里啪啦的声音小时开锅,满满的一大锅球状爆米花就做好了
6,另起锅加入30克的黄油小火慢慢融化,融化后加入60克糖和30克水,熬制起大泡浓稠微微变色下入爆米花翻炒,使每一粒爆米花都能够均匀的裹上糖浆
7,出锅后放入盆中不断的晃动至常温状态即可
非常好吃的爆米花就做好了,喜欢这种做法的家人们记得收藏哦!
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