每个城市都有属于自己的一碗直击灵魂的面，以辣闻名的重庆小面，口感香糯的广东肠粉，香浓味美的武汉热干面，外滑内筋的山西刀削面等等都是被炒得热火朝天的灵魂面，然而在长沙，有这么一碗面，朴实到极致，但却也无法让人无法拒绝，它没有大名鼎鼎的名气，配方也极为简单，可是味道却久久难以让人忘怀，它便是猪油拌面。
它是一代人记忆中的味道，味道的核心便是几滴看似油却丝毫不腻的猪油，猪油的来历可不简单，以前贫穷的时候，人们不常有肉食，便用猪皮熬下来的残渣拌上饭吃，没想到却意外的好吃，于是流传至今，后来又将饭换成了面，变成了许多人从小吃到大的早餐。钱买不到的，是回忆的味道，这一碗猪油拌面，千金不换！
附赠猪油拌面的做法
需要食材
面条300g
香菜适量
大蒜6粒
剁椒1勺
猪油适量
做法步骤
1.准备材料：300g，适量，6粒，1勺，适量。
2.洗净切小段。
3.切末。
4.取一碗，加一勺盐。
5.2勺生抽。
6.1小勺老抽。
7.1勺陈醋。
8.1勺白糖。
9.1勺鸡精。
10.锅中放加热。
11.油热后开小火，倒入爆香。
12.加入拌匀，出锅倒入调料中拌匀。
13.另起锅烧开水，加少许油，一勺盐，加入煮熟。
14.放入调好的碗里，撒上末即可。
15.一碗拌面当早餐足够了 ! 飘荡的猪油香里满满都是小时候的回忆~酱香猪油味浓！猪油的油脂均匀的裹在粉上面，让粉充满了诱人的光泽，哈喇子直流！吃起来柔软入味！那种无肉胜有肉的满足感！让人一天都精神倍爽，念念不忘！
16.超级好吃！
17.味道太赞了～
18.大口吃～
19.来喂你一口～
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