夏天回舅舅家带回来自己做的玉米面条,还有最后一卷,正好又买了酸菜,今天就做酸菜卤的玉米面条
用料
- 玉米面条 500g
- 酸菜 300克
- 猪肉 200克
- 葱姜 适量
- 生抽 2勺
- 花椒粉 1小勺
做法步骤
1、这是自己家做的鲜玉米面条晒干的,需要先用水浸泡2个小时以上
2、提前准备一些做卤的食材,酸菜切成丝,然后用水清洗两遍,猪肉最好选用肥瘦相间的切成肉丝,再切一些葱姜
3、热锅凉油先放肉丝煸炒变色,炒出肥肉里面的油脂
4、放葱姜,炒出香味
5、加入酸菜翻炒几下,把酸菜表面的水分炒干加两勺,生抽一小勺,自己磨的花椒粉,翻炒均匀
6、多加一些水,再加入适量的盐煮20分钟
7、卤快好的时候另起锅烧水煮面条,这个面条经过浸泡之后,特别容易熟,大概煮一分钟的样子
8、面条捞出后浇上酸菜卤
9、我搭配了牛排,口蘑,还有蛋卷肠,美美哒!
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