心中有光，慢食三餐！
一到过年，款待亲朋好友，饭桌上常常少不了油炸花生米和腰果，又脆又香。既可以当作休闲小零食，也可以是很好的下酒菜。喝酒的人和小孩子都特别爱这2道美食，有人称它们就是用来专哄“酒鬼”和小孩子的。炸花生米和腰果的做法特别简单，大部分人都会。想要腰果或者花生米，酥脆颜色好看的话，用的是这2点小窍门。第一：浸泡15来秒过一遍清水，油炸不容易糊，颜色会光亮。第二：热油下锅，小火炸，出锅等凉后再放盐，不容易回软。外面的坚果，一般都会有添加剂，所以想吃，还是建议自己在家里自己做。话不多说，接下来会与大家分享油炸腰果的具体做法，和油炸花生米的操作方法一致，喜欢的话，可以一起来试试！
【油炸腰果的家常做法】
【准备食材】：腰果，食盐，花生油
【烹饪过程】：
1、腰果放入清水中浸泡15秒左右，捞起并沥干水分。
2、热锅倒入3大勺凉油，等油温热之后，开始慢小泡泡再倒入腰果。
3、开小火，慢炸腰果，中间用筷子不停翻动。
4、油炸至腰果酥脆，后用漏勺捞起，最后等腰果凉后再撒点食盐。腰果凉后，颜色会更得比起锅前深些。如果是当作小零食的，建议用厨房纸擦干表面的油脂，再撒盐容易保存。当下酒菜的话，可以直接开吃。
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