羊肉山药汤的做法(不吃饭也要喝这道羊肉山药汤)

在冬天,不管羊肉多贵,每周都要吃上一两次,比吃鸡鸭肉更加美味。

小雪来了,不吃饭也要喝这道汤,温和滋补抵御寒冬,加山药炖真香

但是羊肉的膻味太大了,很多人都做不好,今天就教大家一种做法:山药羊肉汤,把羊肉炖的香嫩软烂,汤汁喝起来非常鲜美。

现在把炖羊肉汤的正确做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

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话不多说,让我们一起接着往下看看,这道山药羊肉汤如何制作的吧。

【所需食材】:

羊肉,山药,生姜,香菜,枸杞,鸡精,胡椒粉。

【烹制方法】:

1、根据自己所需购入适量的羊肉,可以让市场的卖主切块,将羊肉用清水清洗干净,最好放到水中进行浸泡,浸泡好后放在沥水盆中,沥干备用。

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2、取出一口锅,擦拭干净之后,倒入大量的清水烧开,放入清洗好的羊肉块进入锅中焯水,焯去血水和腥味。

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3、水开后把羊肉葱锅中捞出,再次冲洗干净,放入沥水盆中放凉备用。

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4、接着准备其他需要用到的食材,将生姜洗净去皮之后切成生姜片,香菜洗净之后切碎,枸杞洗净备用,山药去皮之后,清洗好切成块,山药去皮的时候有粘液最好戴手套。

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5、准备好所有需要用到的食材之后,取出高压锅,倒入些许清水,将放凉的羊肉倒入锅中备用。

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6、再放入生姜片,起到去腥的作用,盖上锅盖,开大火煮上气10分钟,煮出羊肉的味道之后。

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7、放气后,打开锅盖,放入切好的山药进入锅中,转中小火继续炖煮一两个小时,将锅中羊肉炖煮的软烂一些。

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8、接着放入洗好的枸杞,根据个人口味放入适量的鸡精和胡椒粉调味,起到提鲜的作用,让羊肉汤变得更加鲜美一些,将锅中食材与调味煮至入味都熟了之后,即可关火出锅了。

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9、最后,将煮好的汤品放入事先准备好的碗里,再放上香菜进行点缀放上餐桌,即可喊上家人享受美味啦。

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还可以根据个人喜好搭配一些玉米、莲藕、胡萝卜等食材,口感也会比较独特香甜。屏幕前有喜欢的小伙伴快动手做起来吧。

【温馨提示】:

羊肉要用中小火慢炖才会酥软,大火会使肉质变老。

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