炒菜一般是两道,炖菜的话,由于耗时相对来说要久一些,早餐基本上就只做一道,但是,食材却要保证丰富。
火腿肠炒鸡蛋成了自家的保留菜品,我也乐得开心,毕竟,这道菜做起来实在是简单快手了,五分钟不到就可以完美出炉。
好吃易做懒人菜,火腿肠炒鸡蛋,掌握三个小技巧,5分钟就好,酥香美味,简单快手,孩子爱吃更下饭。火腿肠炒鸡蛋,油要大一些,基本上全程都是微煎,火腿肠焦香四溢,鸡蛋蛋香浓郁,两者融合得非常完美。
食材:火腿肠2根、鸡蛋2个、姜丝、食用油适量
做法:
1、用刀口在距离火腿肠一端的锁扣约两厘米处向上划,一直到另一个锁扣附近;
2、将火腿肠的外包装纸轻轻一拉,很容易就可以将整根火腿肠剥开;
3、用刀将火腿肠切两半,取一半,再纵向对切;
4、将火腿肠切成细长的薄片;生姜去皮,洗净,切成姜丝;
5、两个鸡蛋打入小碗中,用筷子快速搅打成蛋液,能看到有细腻均匀的气泡产生;
6、炒锅中放入适量的食用油,建议多放些,火腿肠和鸡蛋都是需要用油来煎制的;
7、放入姜丝,中火,将姜丝爆香,能看到热油四溅;
8、倒入火腿肠,要散开,且不要翻炒;
9、将火腿肠煎至焦黄色,能闻到火腿肠独特的香味,翻一下面;
10、火腿肠两面都煎好后,淋入鸡蛋液,注意,不是一下子将鸡蛋液全倒入进去,而是手拿着碗,倾斜着,在火腿肠的上方,转圈倒下,鸡蛋液倒完,可以看到先倒的部分,已经被油煎的咕噜噜的起泡;
11、鸡蛋煎得差不多,用锅铲翻面,将原本顶部的蛋液也煎一下,然后,快速翻炒,稍微炒散一些,火腿肠炒鸡蛋就做好了,可以出锅装盘开吃。
火腿肠炒鸡蛋是一道再普通不过的快炒家常菜,简单易做,好看好吃,哪怕厨房小白,看过一遍之后也可以轻松地做给家里人吃。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。