1、冻羊肉卷取出，无需解冻，直接使用；
2、用切肉机切薄片；没有这种机器，用利刀手动切薄片也不难；
3、洋葱和胡萝卜切细丝；
4、炒锅中倒少许油，先将胡萝卜入锅煸炒一分钟；
5、再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟，略微变软即倒出；
6、锅中倒油，热锅凉油，将解冻变软的羊肉片倒入锅中，迅速划散；
7、大部分变色后即转大火；
8、待羊肉全部变色后，将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中，迅速撒盐、倒酱油，翻炒均匀出锅。
9、洋葱爆羊肉，羊肉香嫩，营养丰富，味香又下饭~
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