今天分享一个脆皮豆腐的家常做法，酱香味浓郁十分下饭。这真是一个非常实用的家常菜食谱，没有食欲的话就做这个豆腐吧。
首先我们把酱汁给调好。在碗中加入蒜末葱花和小米辣椒，再加入一点白糖提鲜，戒糖的话不加也行。再加入2克盐，2大勺左右的酱油。
最后再加2勺左右清水稀释一下，这样咸度就刚刚好了。
把切成方块的豆腐蘸上一层玉米淀粉，记得裹均匀一些。
然后再裹一层蛋液。
锅里加一层薄油烧热，放入豆腐下去中火煎，每一面都要煎透，变成好看的金黄色为止。
这个时候注入灵魂酱汁，同时也能给豆腐多上一层颜色，看起来更有食欲。
多多翻面，让豆腐吸饱酱汁，就可以开吃咯。
一口放入嘴中，撕开脆脆的外皮，白嫩嫩的豆腐在嘴中溢开。搭配浓郁的酱汁，真是拌饭的神奇伴侣。
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