又到了香椿采摘的季节,菜市卖10块钱只有一小把,狠下心一脚油门开回老家,采了四五斤。今天先炸点尝尝鲜,明天准备做麻辣香椿酱
用料
- 香椿 100克
- 鸡蛋 2个
- 食盐 少许
- 食用油 适量
- 面粉 100克
做法步骤
1、选嫩的部分洗干净
2、水开后焯水20秒
3、鸡蛋,面粉,盐,少许水调成面糊,要稠一点
4、香椿放进去面糊里搅拌
5、油温6成小火放香椿,可以先放一点面糊进去,快速浮起来就是油温到位了。炸到定型微黄就可以出锅
6、全部炸好了后,大火烧热油8成,全部倒进去复炸8到10秒,这样可以更酥
7、出锅啦
小贴士
非常简单的一道菜,这个面糊可以炸万物,改天弄点鲜花炸炸。隔壁小孩都馋哭了哈哈
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