今天继续分享凉拌菜，用西兰花、胡萝卜等食材做一道菜肴，西兰花和胡萝卜的营养众所周知，营养均衡，这些食材也很适合做凉拌菜，简单又好吃，要是喜欢可以尝试一下。
【凉拌西兰花】
材料：西兰花、胡萝卜、木耳
辅料：大蒜
调料：食盐、生抽、香醋、白糖
做法：
1.准备一盆清水，再加入少许食盐搅拌融化，把西兰花整颗放入淡盐水中浸泡10分钟，浸泡完成后再用清水冲洗干净。
2.清洗干净后西兰花切成小块，较大的再改刀切成小朵。
3.泡好的木耳一把，把木耳择成小朵，木耳的根部容易藏有杂质，需要清除干净。胡萝卜去皮后先斜刀切段，再改刀切成菱形片。
4.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入碗中，再烧一些热油浇在蒜末上，用高油温激出香味，这样只有蒜香没有辛辣，碗中再加入适量食盐、白糖、香醋、生抽，把调料搅拌均匀后备用。
5.锅内烧一锅开水，加入2克食盐增底味，再淋入少许植物油利于蔬菜焯水，然后下入西兰花，西兰花易熟，焯水1分钟即可。
6.西兰花焯水完成后控水捞到凉白开内，过凉水可以保持清脆口感。
7.用锅内开水再继续焯水木耳和胡萝卜，焯水完成后同样过凉水冷却。
8.把所有的食材放入盆中，再淋入准备好的调料汁，把所有食材搅拌均匀后美味即享。
“凉拌西兰花”是一道既营养又好吃的菜肴，口感清脆，希望您能够喜欢。
小贴士：
西兰花焯水时间不能过长，会使西兰花失去脆感，颜色也会发黑。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 