今天给大家介绍一款特别简单好做且美味的家常下饭菜,黑椒牛肉。 不拘泥于部位,只要是牛肉就可以,今天会想做它是因为家里正好有剩下的肉,做好了可以拿来当第二天的加饭菜。 调味料都是常见的,配菜也是可以随意搭配,我平常会用土豆青椒等,有杏鲍菇和胡萝卜也可以放。 记得盛一大碗米饭,我怕一碗不够吃~
用料
- 牛肉 250克
- 洋葱 半个
- 土豆 1个
- 青椒 2-3个
- 蒜瓣 2个
- 黑胡椒 10克
- 白砂糖 1勺(2.5克)
- 盐 半勺(1克)
- 东古一品鲜酱油 3勺
- 料酒 3勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 半勺
- 醋 几滴
- 鸡汁/蔬之鲜等提味的调味料 适量
做法步骤
1、1. 本次使用的是东古的酱油,味道比较醇厚,鲜香,不过分齁咸,推荐吃法是蘸着吃。
2、2. 牛肉切块,用料酒腌一下,时间大概15分钟。
3、3. 准备配菜,洋葱、土豆和青椒。
4、4. 切块备用。
5、5. 热锅凉油,下蒜瓣炒香。
6、6. 下洋葱炒至半透明。
7、7. 加入牛肉,炒至表面发白。
8、8. 用生抽、老抽、白砂糖、盐和蚝油调味。
9、9. 翻炒几下,加入黑胡椒继续翻炒。
10、10. 加入土豆和青椒翻炒2-3分钟。
11、11. 加入适量清水,滴两滴醋(可不加),中火煮。
12、12. 煮到留下一点汤汁,关火,盛盘。
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