1、 今天就来分享一下“凉拌卷心菜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
2、下面开始介绍所需要的食材:
卷心菜、红椒、食盐、小米辣、生抽、味精、白糖、香油、油泼辣子
4、先把半颗洗干净的卷心菜切成丝,切细一点,然后抖散放入盆中,再放入一勺食盐,用劲揉抓,把卷心菜腌制一下,抓匀后放在一旁腌制半个小时。一半红椒切成红椒丝,大蒜切成蒜末,小米辣也斩成末,大蒜和小米辣一起放入碗中备用
5、卷心菜腌制时间到时,腌出很多水分,把卷心菜的水分挤干,挤干后放入另一个盘中。蒜末碗中浇上热油激发出香味,搅拌一下,然后加入一勺味精、白糖一勺、生抽、芝麻香油、油泼辣子,搅拌均匀,料汁就调好了
6、再把卷心菜放入盆中,卷心菜已经给腌过了,所以盐就不用放了,再把料汁倒进去,搅拌均匀,搅匀后把红椒丝倒进来,再次拌匀,红椒是不辣的最主要是配色,装盘就可以开吃了,一道开胃又下饭的凉拌卷心菜就做好了。
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