很多人都知道做大虾，更多人是直接用水煮，今天教你个另类做法，虾肉鲜嫩不柴，还不用放一滴水，做法非常简单。
先把大虾处理干净，加一勺食盐浸泡五分钟。
虾控干水分后倒入一勺食用油，抓拌均匀。
锅里不放油，底部铺一层姜片、葱段，再把虾挨个摆上去，倒半瓶啤酒，切记不要加水，盖上锅盖煮五分钟。
准备一小碗做个灵魂料汁配虾。碗中放入切好的小米辣、葱花、蒜沫、一勺盐、半勺白糖和一勺芝麻，淋上滚烫的热油，再加两勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀，灵魂料汁就完成了。
时间到，把煮好的虾拿出来装盘就可以开吃了。
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