欣赏一道菜，始于颜值的最后一定会让人失望，忠于口味的，往往会让人喜出望外。譬如我，注重的不是摆盘拍照，但是口味一定让人久久回味哈哈。
用料
- 鲈鱼 一条
- 姜 数片
- 蒜片 适量
- 大葱 小段
- 蚝油 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 适量
- 花椒 少许
- 豆瓣酱 1勺
- 配菜 随意
- 生抽老抽 适量
- 豆豉 适量
做法步骤
1、鲈鱼一条破开洗净打花刀（这一步让超市服务员搞定），＋食盐＋胡椒粉＋生抽＋料酒腌制入味。（忽略鱼尾巴，被宰鱼的傻子把尾巴剁掉了，直接影响我鱼儿的美观呜呜）
2、用厨房纸吸去鲈鱼的水分，表面刷油。
3、烤箱烤6分钟左右定型，温度根据自己家烤箱调整，时间根据温度调整，千万别教条主义，人是活的。
4、热锅凉油（油要多点）下葱姜蒜片爆香，＋豆瓣酱＋豆豉＋蚝油＋花椒煸香后倒入配菜（芹菜、洋葱、土豆片、胡萝卜配色）稍微炒10秒，倒入生抽老抽调味
5、把配菜铺在鲈鱼上，再进烤箱烤十分钟左右。老规矩，温度还是自己把握。
6、出菜
7、撒点芹菜叶点缀
8、此菜咸香入味，分分钟抢光。
小贴士
1.腌制30分钟入味 2.注意烤箱温度 3.配菜随意
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 