碱水面的家常做法(自制碱水面的详细教程)

碱水面的家常做法(自制碱水面的详细教程)

天气热,突然就想吃凉面,外面的面不敢去买的,只能自己做了。

用料

  • 面粉 200g
  • 水 80g
  • 碱面 0.5g
  • 盐 1g
  • 栀子粉 适量

做法步骤

碱水面的家常做法(自制碱水面的详细教程)

1、除了面粉其他的混合化开。

碱水面的家常做法(自制碱水面的详细教程)

2、放厨师机低速打成雪花状。

碱水面的家常做法(自制碱水面的详细教程)

3、高速大致成团,放保鲜袋静置10-15分钟。

碱水面的家常做法(自制碱水面的详细教程)

4、压10-15遍,覆盖保鲜膜静置10-15分钟。

碱水面的家常做法(自制碱水面的详细教程)

5、压成自己需要的薄片,我这是四档。

碱水面的家常做法(自制碱水面的详细教程)

6、再压制成细面条。

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