金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感鲜美。
金针菇炒鸡蛋怎么炒？金针菇炒鸡蛋的做法
1.准备食材
2.鸡蛋打散，胡萝卜；金针菇洗净改刀备用
3.起锅放少量的油烧热，放入蛋液
4.用手轻轻的晃动炒锅把鸡蛋煎熟，出锅备用
5.在往煎鸡蛋的锅里放少量的油，放入姜末，胡萝卜翻炒片刻
6.在放入金针菇翻炒
7.等金针菇，胡萝卜熟了
8.再放入煎好的鸡蛋炒匀
9.最后加盐，撒上葱花炒匀即可出锅装盘
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