奶油面包是我们生活中常见的美食，由于使用奶油、鸡蛋和鲜奶等食材进行烘焙。奶油面包的制作过程比较简单，且制作材料也并不复杂，即使在家中也可以轻松进行。
鲜奶油最早起源于西方国家，加工自牛奶，其具有味道甜美、口感醇厚的特点，用其制作的面包奶香四溢，非常受人们的喜爱。现在的奶油面包已经不是早期的样式了，不仅有更多不同形状的美丽外观，也添加了些许果仁与干果作为点缀，味道有了多元化的改变。
【菜名】：鲜奶油小面包
【所需食材】：
面包：高筋粉160克，低筋粉40克，奶粉7克，盐2克，细砂糖35克，鸡蛋1个，干酵母3克，纯牛奶100毫升，黄油25克
卡仕达酱：蛋黄2个，细砂糖50克，纯牛奶250毫升，低筋粉25克
奶油：鲜奶油150毫升，细砂糖15克
【烹饪过程】：
1、准备好所有的材料，按量分别准备好。
2、先和面。将牛奶、盐、细砂糖、一个鸡蛋倒入和面机中，然后依次加入高筋粉、低筋粉和酵母，开始和面。 中途面团变得光滑时，加入黄油，继续。
3、和好的面团，直接发酵。发酵后的面团有原来的两倍大，表面光亮，蓬松。
4、揉一揉、将面团分成大小差不多的7份，每份的重量大概有60克。盖上保鲜膜，醒发15分钟。
5、每份面团都擀开如图，宽度就是成品小面包的长度，其中一侧厚一些，一侧薄一些。从厚的一头向薄的一侧开始卷。
6、卷成这样的长条形就可以了。把他们都摆在烤盘中，中间留一定的空隙，盖上保鲜膜再次醒发。
7、这个时间我们用来做卡仕达酱，把剩下的两个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，只用蛋黄和细砂糖，搅打均匀。
8、加牛奶，搅匀，加低筋粉，搅匀。
9、将蛋黄面糊倒入小奶锅里，最好是不粘锅，开小火，慢慢加热，边加热边搅拌，直到蛋黄面糊如图所示，变得光滑、细腻、浓稠，关火晾凉。
10、自制的卡仕达酱冷却下来之后，装入裱花袋中，在面包上挤花纹。我用的是8号的裱花嘴。
11、烤箱预热，放中层170度，20分钟。
12、可爱的小面包烤好了，棒棒的吧，放在架子上晾凉。
12、最后来打发奶油，做奶油夹心。淡奶油放在无水无油的搅拌器中，加细砂糖，搅拌打发。用手工打蛋器也可以，只要注意容器中不能有水，不能有油。
13、将小面包中间竖着切上一刀，然后用裱花袋，将奶油挤在中间。
14、摆上蓝莓，做好装饰，是不是很漂亮？吃一口非常的松软香甜。
【烹饪窍门】：
1、和面时，酵母一定要在面粉之后放进去，不要直接放在液体中或者糖中，影响发酵的效力。
2、面和好后，在制作中还进行了两次醒发，这是为了让成品的小面包非常松软，入口即化。
3、如果没有蓝莓做装饰，又草莓、樱桃也可以哦，主要还是为了漂亮，小朋友会更有食欲。
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