又到了吃小龙虾的季节,冲冲冲
用料
- 小龙虾 5斤
- 蒜头 7-8个
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 姜片 一块
- 啤酒 2罐(500一罐)
- 胡椒粉 适量
- 香菜 适量
做法步骤
1、清洗小龙虾,沿着头凹凸部位剪一下把中间黑色的剪掉,虾线去掉,虾线尾巴中间扭一扭就可以轻易拔出来哦(忘记拍照了)
2、小龙虾7成热油炸一下,一两分钟就行,这样肉质会紧致一点哦,然后重新烧开油爆炒一下蒜蓉姜片,炒香即可!!(喜欢的还可以加上辣椒一起炒)
3、放进炸过的龙虾进去一同爆炒,把所有的调料加进去,倒进啤酒煮开后,小火十分钟收汁
4、收汁出锅,喜欢的话可以加上香菜哦,更香
小贴士
的清洗非常重要,一定要去虾头前面的脏东西和虾线哦,这两个部分都是很脏的(集美们记得带上手套拿刷子清洗干净,被夹到可是会出血的哦)
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