土豆想必是每个家庭的常备食材，易存放，口感好，而且做法也千变万化，无论怎样做口感都超棒
今天就用土豆来给大家分享一道经典的家常菜“炝拌土豆丝”，清脆爽口不油腻，好吃下饭
食材：土豆、青椒、红椒（没有可不放）
第一步：将土豆切成细丝、丝不需要太细
第二步：锅中放水烧开、放入土豆丝，焯水30秒，捞出
第三步：焯过水的土豆放入冷水中投凉，这一步可以使土豆更加的脆爽
第四步：青、红椒切成丝，切好放入盘中备用
第五步：两瓣大蒜切成碎末、一根香葱切成小葱圈，适量的干辣椒剪成细条状
第六步：将所有食材倒入盆中，再加入一勺芝麻、一勺粗辣椒面
第七步：锅中热油，油热放入一把花椒炸出香味，再将花椒捞出，将热油淋入辣椒面上，激发出香味，再放入两勺生抽、一勺米醋、适量食盐、少许鸡精、最后淋上少许香油（喜欢吃香菜的可以放入少许香菜）
用手抓拌均匀就可以了，这样一道爽口又下饭的凉拌土豆丝就做好了，清脆爽口，天气转热，饭桌上也该准备上一盘了
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