天气越来越热了，炎热的夏天马上就要来了，在炎炎夏日最惬意的事情，莫过于看着电视吃着冰淇淋了，吃上一口就能清爽加倍。天热的时候少不了吃冰淇淋，但是外面卖的冰淇淋使用了香精和添加剂，吃着总是不让人放心。
其实冰淇淋的制作并不难，自己在家做，简单3步就搞定，吃起来冰爽香甜又顺滑，比外面卖的口感还要好。天热的时候少不了吃冰淇淋，相比于在外面买着吃，为什么不自己在家做呢，随吃随取，十分的方便。方法非常简单，一起试试吧~
需要的食材和配料：全脂牛奶350g、鲜奶油500g、巧克力280g、蛋黄4个、白糖80g
做法和步骤：
1、锅中加入500g的鲜奶油、4个鸡蛋黄，用筷子将它们搅拌均匀，让蛋黄完全溶解在奶油中。完全搅均匀之后，倒入350g全脂牛奶、80g白糖，280g巧克力，然后开中小火加热，并不停用勺子搅拌。
2、等锅中的温度升高到30度以上的时候，巧克力就会开始融化，等锅中温度升高到80度左右的时候关火，用勺子将锅中的各种食材搅拌均匀。然后将煮好的液体倒入盆中，盖上盖子，放进冰箱中冷藏5个小时以上。大家也可以提前一天冷藏起来，第二天再继续制作。
3、提前将冰淇淋机放进冰箱中冷藏降温，然后将冷藏好的液体倒入冰淇淋机中，然后开最低的速度搅拌冰淇淋，一直搅拌至液体变成半固体，表面出现沙沙的状态，这时候咱们的冰淇淋就搅拌好了。
4、准备一个容器，将搅拌好的冰淇淋倒入容器中，将表面整理平整，然后盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱中冷冻起来，等冰淇淋完全冻硬之后，就能拿出来吃啦，大家可以一次多做一些，放进冰箱中随吃随取，超级方便。
【制作时需要注意的细节】：在家自制冰淇淋，鲜奶油、纯牛奶和蛋黄是必需的原料，而巧克力只是冰淇淋的一种口味，大家也可以用抹茶、咖啡、香草、绿茶、红豆沙等代替巧克力，来做出不同口味和颜色的冰淇淋。
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