最近鸡蛋价格很便宜，于是多买了一些准备腌起来吃，我还特意请教了隔壁奶奶腌鸡蛋出油的秘诀，保证个个出油又好吃。
原料：生鸡蛋、盐、白酒
步骤一：将准备好的鸡蛋洗干净
步骤二：把洗好的鸡蛋控干水分，备用
步骤三：准备两只空碗，一只放适量的食盐，另一只倒入适量的白酒
步骤四：先把沥干水分的鸡蛋在白酒碗里多滚几圈，使鸡蛋整个都浸上白酒，然后再放到盛盐的碗里沾满食盐
步骤五：把沾满白酒和食盐的鸡蛋分别用保鲜膜包起来
步骤六：拿出干净的坛子或玻璃瓶，把包好的鸡蛋放进去盖好盖子，放置阴凉处20天左右
最后，鸡蛋腌好后，从罐子里拿出来去掉保鲜膜，煮熟，之后就可以食用了。需注意煮的时候不要用大火，中火即可，这样鸡蛋不容易破裂。
小贴士：①洗好的鸡蛋腌制之前一定要控干水分，有水的话容易坏掉
②要选用高度数白酒，这样鸡蛋不容易变质
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