夏季必备凉拌快手菜，佐酒、小聚首选，价廉物美，营养也丰富，快快做起来吧………
用料
- 花甲 750克
- 姜 1小块
- 小葱 3根
- 蒜 3瓣
- 小米辣 3个
- 香菜 3根
- 白芝麻 1大勺
- 生抽 3勺
- 香醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 半勺
- 鸡精 半勺
- 白糖 1勺
- 油 1汤匙
做法步骤
1、准备食材，食材并不多，花甲买泡过吐了沙的（如果不放心可以入盆加点盐和水放入花甲吐沙一会)。
2、锅中入水烧开加入姜片和葱，倒入花甲煮至壳全部打开，烧水的这个时候可以准备碗汁。
3、取碗放入切碎的小米辣、蒜、葱花和白芝麻及辣椒面，取锅入油烧热倒入碗中(激香调料）。
4、碗中加入生抽、蚝油、少量盐、鸡精、白糖、香醋，放入香菜拌匀(这里可以尝一下味道，可按自己口味加减调料)。
5、花甲煮至壳全开后捞出，把没有肉的半边去掉，有肉的摆入盘中。
6、为了颜值我摆了一下盘，歉麻烦可以直接放入盘中。
7、调匀的碗汁均匀的淋在花甲上(腌制一会即可，可放入冰箱冷藏一会口感更佳)。
8、摆了盘照相是要好看些
9、成品图~
10、我尝了一下。味道棒棒哒…
小贴士
水烧开后倒入花甲时多观察一下不要煮久了，壳全部打开就可以捞出，味型可自行增调，这道菜用时短，省钱省心，也受大家喜爱，可以试试哈
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