酱香排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，味道鲜美，是居家的特色家常菜，今天我就来教大家做这个酱香排骨，制作很简单，但是十分好吃，平时多准备一些存货在冰箱里面，这样有个朋友来，随便从冰箱拿点出来，就是一桌好菜！酱香排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，味道鲜美，是居家的特色家常菜，今天我就来教大家做这个酱香排骨，制作很简单，但是十分好吃，平时多准备一些存货在冰箱里面，这样有个朋友来，随便从冰箱拿点出来，就是一桌好菜！
【用料】
主料：排骨1500g
辅料：花椒1g、甜酱20g、醪糟10g、豆瓣酱30g、五香粉3g
【制作方法】
1. 排骨砍成长节子，10cm左右比较合适
2. 碗里放入花椒
3. 加入五香粉
4. 再加入甜面酱
5. 加入三年陈酿豆瓣酱
6. 加入醪糟
7. 调料拌匀，放到排骨上
8. 用手将排骨上的调料抹匀
9. 用保鲜膜裹好，放入冰箱冷冻室
10. 三天入味后，拿出来放蒸锅上蒸
11. 蒸40分钟到1小时，蒸到排骨离骨即可
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