要问这一个多礼拜什么最火，那肯定是鼓泡豆皮了，它火红的程度堪比宅家期间的油条了。但是它的成本可以说是低之又低，2块9买了2张大豆皮，做了一大堆，烤了好几炉，老公孩子吃了一下午都没吃完，而且它不用油，只需你有个烤箱就能制作，也太容易了吧。不过很多人说，自己烤的鼓泡豆皮不鼓泡，像锅巴一样，那肯定是你有几个关键点没有掌握好，做好的豆皮个个鼓大泡，一捏就碎。大家平时制作买一张豆皮就行了，成本也就1块来钱，我是为了实验才做这么多，我实验完了，大家就不用担心了，每次直接做就保准成功。
这个鼓泡豆皮，本身没有什么味道，大家可以根据自己的喜欢，放一些椒盐吖，烧烤料，孜然，辣椒面，为了实验，我让老公尝试了各种蘸料，例如花生酱，巧克力酱，番茄酱，蛋黄沙拉酱，咖喱酱，最后最后总结出，还是烧烤料最好吃了，不过这个全凭个人喜好。那么话不多说，我们来看看它的制作方法吧。
【鼓泡豆皮】
食材：干豆皮，水，盐，椒盐。
做法：
1.请看一下豆腐皮的样子，记住，一定要买这样的带网格的豆皮，成功率提升一大半，太薄的太厚的都不行，这个一张大概是一个切菜板的大小。
2.将它放入盐水中浸泡30分钟，这个步骤是为了给豆皮增加味道，盐要多来点，因为我放了一勺盐，烤出来稍淡了。
3.泡好的豆皮，一定要用纸吸干水分，有多干呢，就是纸放在上面没有一点水。我用纸吸干的时候感觉太浪费纸了，于是拿起我的吹风机，给它吹干，这个小技巧，大家赶快学起来。一定要吸干水，这也是成败的关键。
4.切豆皮的时候，我们要根据自己烤箱的烤网来决定大小，我有一批切小了，放上去都掉了，所以大家先看看烤架或者是烤网的间隙，再来切。
5.如果有我烤箱这种网子更好了，不会掉，特安全。因为这种网子上下都能受热，比烤盘成功率更高。实在没有也可以用烤盘。
6.烤箱我用的aca空气炸烤箱，180度预热10分钟后，放入烤网，烤10来分钟即可，大家根据自己烤箱的温度调节。我用200度也烤了次，烤5分钟就行。
7.大家如何判断呢，就是都鼓泡了，颜色也差不多了就可以了，没有特别固定的时间和温度，要观察好。如果温度低于180度也不行，温度还没够呢，时间到了，那么就很难鼓起来了。
8.好啦，这样一份成功率90%的鼓泡豆皮就做好了。大家快来试试看吧。
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