牛肋排,肉厚筋多最适合红烧~这是我每次必买的,肉厚筋多,简直下饭神器,每次都被抢着吃
食材:
牛肋排、萝卜、
调料:
大蒜、老姜、冰糖、料酒、
豆瓣酱、生抽、蚝油、干辣椒、
香菜、
做法:
1、焯水后,把上面一层肉切下来,不然太大坨了。
2、烧牛排最重要的一步就是炒糖色,热锅热油,放冰糖下锅,小火烧到冒泡,下牛排大火翻炒上色,根本不需要老抽~
3、放大蒜、姜片、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油炒香,
4、加足够的开水来烧,尽量不要中途加水,盖盖子炖1.5-2小时,最后放萝卜,记到留够汤汤来拌饭拌面,
5、撒香菜起锅,
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