大家好,不知道各位有没有,很喜欢吃布丁呢?我家里的小孩子,就特别爱吃布丁,每次出去逛街的时候,我都会给小孩子带上一小盒的布丁。但是在外面购买的这些布丁,布丁里面会有一些食品添加剂,为了小孩子的健康,我这后面都没有去购买了,都是自己在家做,这样就能吃的更健康。
(1)、自己在家做布丁的话,其实是很简单的。在对布丁进行制作的时候,只需两个鸡蛋,再搭配一盒的纯牛奶,短短几分钟时间,就能让自己做出细腻、爽滑,还非常营养好吃的布丁。家里有爱吃布丁的朋友,今天就跟着我一起来看一看,布丁在对其进行制作的时候,是如何进行的吧,保证一次成功。
(2)、首先我们要准备两个鸡蛋,准备好的鸡蛋,要把鸡蛋打入小碗中,然后用筷子对鸡蛋进行搅打,把鸡蛋给搅打成蛋液。在对鸡蛋进行搅打的时候,我们也要往蛋液中,加入适量的清水,这样就能让做出来的布丁口感更嫩。蛋液搅打的时候,还要尽量多打上一小会,让蛋黄、蛋清充分融合。
(3)、准备一盒纯牛奶,准备好的纯牛奶,要把牛奶加热以后装入小碗中。然后往牛奶中加入一勺白糖,并用筷子把白糖搅拌融化,喜欢吃甜一点布丁的朋友,可以多加入一些白糖,就可以了。等牛奶完全冷却以后,我们要把准备好的牛奶,全部加入到鸡蛋液当中,将牛奶和蛋液混合均匀。
(4)、往蛋液中加入牛奶的时候,我们也要一边加入一边搅拌,这样蛋液和牛奶才能更好混合。接着我们要准备一个过滤网,然后把牛奶蛋液加入过滤网中,将其用滤网过滤两次。多添加这个小步骤,我们就能把牛奶蛋液中的杂质,以及气泡给过滤掉,这样做出来的布丁口感,就会变得特别细腻。
(5)、准备一口铁锅,锅中加入适量清水,接着再加入一大勺白糖,并用中火对白糖进行加热,把白糖炒至融化。小火慢慢加热,等白糖被炒至焦黄色以后,把炒好的白糖倒出,并装入碗中备用。等白糖凝固以后,我们要把准备好的牛奶鸡蛋液,全部加入到小碗中,并覆盖上一层保鲜膜备用。
(6)、准备一个蒸锅,往蒸锅中加入适量清水,然后把准备好的牛奶鸡蛋液,将其放到蒸锅当中,并盖上盖子,用大火对其进行蒸制。在对布丁进行蒸制的时候,时间是不用太久的,大概8分钟,就能把布丁给完全蒸熟。等布丁蒸好以后,我们就可以把蒸好的布丁,从蒸锅当中取出。
(7)、蒸好以后的布丁,我们要将其表面的保鲜膜去掉。有保鲜膜覆盖住布丁,蒸出来的布丁口感就会非常嫩,不会出现水分挥发现象。接着我们要准备一根牙签,用牙签顺着布丁边缘划上一圈,再准备一个盘子,把布丁倒扣出来,就可以进行食用了。喜欢吃布丁的朋友,记得试一试。
温馨提示:
自己动手在家制作布丁的时候,我们所采用的食材,一定要采用最新鲜的食材。布丁想要其口感嫩口好吃的话,一定要记得往其原液表面,覆盖上保鲜膜。蒸制的时间,也一定要将其控制好,不能太久。这就是我们需要特别注意的地方,一定要牢记。
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