在西方国家，紫甘蓝都是作为配菜沙拉或者西餐出现在餐桌上，基本都以生食为主~
而在我们中国它就入了乡随了俗，煮、炒、凉拌、做泡菜等都能大显身手，十五快到了，有想在家人面前露一手的，可以选择手撕紫甘蓝，今天今天大家分享“五星味道”的不出水还入味的地道做法~
【手撕紫甘蓝】特点——色泽诱人 爽脆开胃
材料准备：
【主料】紫甘蓝
【配料】线椒/大蒜/小米椒
【调料】食盐2克/白糖/鸡粉1克/生抽10克
——【具体制作方法】——
第一步：手撕我们准备紫甘蓝一个，从中间切开，先把叶片掰下来，再撕成均匀的小块，手撕的紫甘蓝 边缘不规则，更容易入味~
第二步：配菜线椒一根，斜刀切成片，大蒜几粒，切成薄片，小米椒两个，切成段备用~
第三步：烹饪锅内烧油，油烧热以后，倒入准备好的小料，炒出香辣味，把紫甘蓝放入锅中，转大火快速颠锅翻炒，使紫甘蓝均匀沾上油，防止其遇盐以后出水~
唠叨：在炒紫甘蓝的过程中，要把紫甘蓝炒至8成熟，再放入食盐和其它调料，食盐不能放的太早，免得大量出水。
第四步：出锅加入食盐2克，白糖少许，白糖的量以吃不到甜味为宜，主要用来提鲜，鸡粉1克，生抽10克，快速翻炒化开调料，倒入青椒段，淋入少许明油、提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘~
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 