今天跟大家分享一道在江苏农村很受欢迎的家常菜，蚕豆炒蒜苔。现在正是吃蚕豆的好季节，价格便宜，营养十足，是一道很健康绿色的时令蔬菜。
所需食材：一碗蚕豆、一把蒜苔、生姜
第一步：蚕豆去外壳、蒜苔切小段清洗干净
第二步：锅内加水烧开，加入一点油、盐，把蚕豆倒进来煮至断生，然后再把蒜苔倒进来焯水30秒，捞出控水
第三步：锅内加入一勺油，加入姜片爆香，把蚕豆和蒜苔倒进来，一起煸炒
第四步：调味适量的盐、鸡精、白糖，翻炒均匀
第五步：淋入少许香油，出锅装盘
制作关键点：
1、蚕豆的选择很重要，尽量不选择大棚豆，农家长的蚕豆生长周期长，比较的软糯有味
2、选择嫩蚕豆，蚕豆月牙处还没有形成黑线，这样的豆比较嫩
3、焯水时加入一点油、一点盐，能够保证菜品的颜色和营养
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫
腊鱼是我家每年都会做的一种腊味，我家过年是一定会吃鱼的，寓意“年年有余”。腊鱼和新鲜的鱼是完全不同的风味，而且只有冬天才能做腊味，所以每年我都会做一些。很多地方都有做腊鱼的习惯，以…
黄焖鸡可是火遍大街小巷的美食，还记得曾经是一夜之间就火了。一小份黄焖鸡，一份米饭一碗汤就能吃一顿丰盛的美食，有菜有肉，价格还实惠，难怪这么受人欢迎。今天就来分享黄焖鸡的家常做法，毕…
在北方流传一句话叫做土豆炖茄子撑死老爷子，今天就来和大家分享土豆炖茄子的做法，这也是我家最爱的土豆做法，每次做一盘不够吃，开胃又解馋，比土豆丝都好吃，喜欢吃土豆，喜欢吃炖菜的朋友一…
今天分享一道卤花生的做法，不管是一家人聚在一起，作为餐前的小菜，哪怕是几个人一起喝杯酒，用作下酒小菜，也是特别受欢迎。 入味最关键 鲜花生虽然鲜嫩怡人，但是，隔着一层花生外壳，要想…
今天和大家分享一道“手抓饼”的家常做法，手抓饼做法很简单，也比较快手，即使放凉了吃也不会硬，和外面卖的一样香酥，外酥里软，有喜欢的赶紧学一下。 面粉：小麦面粉 辅料：白芝麻 调料：…
嘿各位，又是一个风和日丽的一天，你吃早餐了吗？如果你还在烦恼吃些什么，不如试试今天分享的三明治做法吧。从小吃到大，做了一些改良，更加美味了。 你需要准备三块胖瘦大小一样的白吐司 把…
