爆炒章鱼是一道超下饭的快手菜，只要你的火力够猛，够嗨，几分钟便可快速完成。偶尔在家可以尝试做下爆炒章鱼，味道绝对让你的朋友赞不绝口。章鱼应该怎么爆炒？来看爆炒章鱼的家常做法。
爆炒章鱼食材
章鱼须一大条，洋葱半个
爆炒章鱼做法步骤
1、章鱼须切薄片，开水烫一下，把表面黑的一层剥掉，切好！洋葱切片。
2、酱汁：蒜泥、蚝油、韩国辣酱、生抽、胡椒面、面酱、蜂蜜。
3、锅里放油，油热，放洋葱，炒至断生，放鱿鱼片，放酱汁，放孜然、芝麻，出锅。
1.爆炒时，一定要大火，时间不能太长。章鱼足无论焯水还是煸炒时间都不要长，否则章鱼容易老。
2.章鱼本身有咸味，所以不用再额外加盐，但放糖能大大引出鲜味（很多海鲜在这点上是共通的，很多海产品本身就有咸味，烹饪过程中切忌多放盐，放糖则提鲜）。
章鱼与众不同的是，它有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，渔民们又把章鱼称为“八带鱼”。
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