1、香菇、胡萝卜切碎； 热锅凉油，放入香菇胡萝卜炒至断生关火，趁热拌入虾皮盛出备用；
2、砂锅将水烧开，大米和糯米的比例3:1，放入砂锅中煮开后。调成小火盖上锅盖慢慢熬，直至米粒软糯开花，放入炒好的香菇碎，调入盐、胡椒粉拌匀，出锅前放入一把青菜碎烫一下就可以关火了；
3、冬天的早晨来一碗暖暖的热粥，别有一番风味～
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