干豆角炖五花肉是北方人都爱吃的一道家常菜。因为北方人经常会吃这道菜。南方人把它当宝，拿来宴请客人。干豆角炖五花肉是一道非常好吃的下饭菜，干豆角吸收了五花肉的油脂，变得非常柔软入味好吃。五花肉因着干豆角吸收了油脂，变得不油腻，非常好吃。下面我来分享这道干豆角炖五花肉的做法。
干豆角炖五花肉的做法
食材：五花肉600克，干豆角300克，辣椒2个，大葱1根。
做法
步骤一、先把干豆角放入清水里浸泡1个小时。
步骤二、把五花肉放入锅里，加入适量的清水，生姜片，料酒盖上盖子煮开。
步骤三、把浸泡得好的干豆角用清水洗干净，用刀把干豆角切成小段，再用清水洗净控干水分备用。
步骤四、把生姜用清水洗净，切成薄片，大葱洗净切成小段，辣椒洗净切成小段装入碗里备用。
步骤五、把焯水好的的五花肉放入清水里洗净，用刀把五花肉切成厚厚的薄片备用。
步骤六、把五花肉放入锅里，开火用锅铲翻炒，把五花肉里的油脂炸出来。
步骤七、把多余的油脂舀出来装入碗里，锅里留一点油，下入生姜，辣椒，大葱炒香。
步骤八、下入切好的干豆角大火翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉，五香粉，酱油，白砂糖大火将调味料和食材翻炒均匀。
步骤九、把炒好的五花肉和干豆角倒入高压锅里，加入少量的清水，盖上盖子，按下煮肉键即可。
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