有这样一道菜，全国各地小伙伴们都爱吃，南北不论，老少通吃，那就是我们新疆菜——爆炒孜然牛肉。今天，小编就来为大家介绍这道菜的做法~
牛肋排肉500克、生抽15毫升、孜然粉5克、辣椒面5克、白芝麻5克、蒜5瓣、姜1小块、洋葱半个、八角三个
1、将牛肋排肉切成小块，约拇指大小；
2、将蒜、姜切成片，洋葱切成丝，准备孜然粉1小勺约5克，辣椒粉1小勺约5克，白芝麻1小勺约5克放在碗中；
3、在碗中加入生抽、 带上一次性手套，将牛肉和调料抓5分钟左右，使牛肉入味，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室静置30分钟；
4、起锅烧油，加入腌制好的牛肉翻炒至牛肉变色，捞出牛肉，控干水分；
5、另起锅烧油，加入牛肉大火翻炒，牛肉焦黄时，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，翻炒均匀出锅。
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