香椿的做法很多，今天我和大家分享香椿拌豆腐百吃不腻的做法，比香椿炒鸡蛋还要简单，喜欢美食的朋友就一起来试试吧。
简单的食谱
食材：香椿叶，小葱，豆腐
调料：食盐，辣椒面，白糖
步骤1
准备老豆腐400克，先切成厚片，再切成小方丁，放入盘中备用，准备香椿叶嫩芽一小把，放入盆中备用~
步骤2
我们把豆腐和香椿叶分别焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐（用来增加食材的底味），开大火把水烧开，等水烧开后，下入豆腐块，改中火煮两分钟左右，使豆腐受热均匀。
两分钟过后，捞出豆腐装入盘中，等水再次沸腾后，下入香椿叶，焯水一分钟左右，捞出控水拔凉~
步骤3
香椿叶放在菜板上切碎，放入盆中备用。
小葱段两根，切成葱花，和香椿叶放在一个盆中，增加葱香味。
盆里再加入食盐2克，辣椒面3克，白糖1克提鲜，不喜欢吃辣的，可以去掉辣椒面。
另起锅添入一勺食用油，烧至6成热时关火。
然后把热油浇在小盆里面，激发出香椿叶和葱花的香味，再用勺子搅拌化开。
最后把调好的料汁均匀的浇在豆腐上面，就可以上桌食用了。
好了，这道香嫩入味的香椿叶拌豆腐就做好了。
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