咸鱼烧肉，肉香混合着鱼香，还有腊味的特殊咸香，滋味浓郁醇厚！
咸鱼烧肉
咸鱼烧肉的做法：
1、食材准备：五花肉500克，咸鱼1/2条，香葱2棵，生姜3片，冰糖2大勺，黄酒2大勺，酱油1大勺；五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出；咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块。
五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出
鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块
2、锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化，颜色变成棕褐色。
放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化
3、立即倒入焯过的五花肉，快速翻炒上色；然后把葱段、姜片、咸鱼块放入炒出香气，再烹入黄酒、酱油翻炒均匀；倒入足量的开水（没过食材），大火烧开后转小火炖约1小时。
立即倒入焯过的五花肉，快速翻炒上色
把葱段、姜片、咸鱼块放入炒出香气
倒入足量的开水（没过食材），大火烧开后转小火炖约1小时
4、最后大火把汤汁收浓。
最后大火把汤汁收浓
5、出锅，摆盘。
摆盘
摆盘
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 