叉烧饭是广东省的一道特色小吃，属于粤菜系。广东菜讲究原料，材料的新鲜，口味上比较清淡。
在家怎么做叉烧饭？今天给大家分享不用腌制不用烤箱，只需一口平底锅就能搞定的叉烧饭。让我们一起来看看怎么做的吧。
五花肉 3-5块
青 菜 4-5棵
鸡 蛋 1个
油 少许
糖 少许
芝麻 少许
平底锅
叉烧酱
准备三块上好的五花肉，放在锅中煎制，无需再去加油。五花肉的上下左右都要煎制一下，尤其要把猪皮煎好。
把肉煎好后放入姜片，炒出香味。
接下来倒入少许清水。
再盖上锅盖。炖煮一个小时
煮好之后，我们盛出来，放在一旁备用。
在剩下的汤汁中，加一勺蜂蜜，收汤汁的时候，焯几棵青菜。
汤汁收到这个浓稠度，就可以了。
把五花肉切成5毫米的片。就可以装盘了。
把五花肉，青菜，再来一个鸡蛋，放在米饭上。再把熬好的汤汁淋在肉上。一个字“香”，二个字“真香”
吃之前，撒上少许芝麻，这个颜值立马就上来了。
成品展示
▧五花肉要煎出油脂，4个面都要煎好。外皮最好煎的脆一点。这样吃起来口感会非常好。五花肉当然可以放入烤箱内烤制。烤出来的效果也是很好的。
▧最后的汤汁，要熬得稍微稠一些，也可以放入少许水淀粉。
▧青菜的选择上，大家可以根据个人的喜好，放入自己喜欢吃的青菜，比如：西蓝花，生菜，上海青等。
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