土豆炒肉丝
土豆是百搭食材,并且VC丰富,很受大众欢迎,搭配肉丝一块炒,清香中带着肉味,简单又好吃。
食材准备
180克土豆 250克猪肉 3克味精
20克青椒、红椒 5毫升料酒
适量蒜末、葱段 4克盐
适量水淀粉、嫩肉粉、食用油
烹饪步骤
1 将已去皮洗净的土豆切片,改切成丝。
2 洗好的青椒去籽,切丝。3.洗净的红椒去籽,切成丝。
3 洗净的红椒去籽,切成丝。
4 洗净的猪肉切成片,改切成丝。
5 将肉丝装入碗中,加入嫩肉粉、盐、味精,抓匀。
6 再倒入少许水淀粉,抓匀。
7 淋入少许食用油,腌渍10分钟。
8 锅中注水,大火烧开,加入盐、食用油。
9 倒入土豆丝,煮沸。
10 捞出土豆丝,装盘备用。
11 锅中注油,倒入切好的肉丝,滑油片刻。
12 将肉丝捞出备用。
13 锅底留油,倒入蒜末、葱段、青椒丝、红椒丝爆香。
14 倒入土豆丝。
15 倒入肉丝,淋入少许料酒,拌炒均匀。
16 加入盐、味精,炒匀调味。
17 加入少许水淀粉。
18 快速拌炒均匀。
19 起锅,盛入盘中即成。
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