今天给大家分享一道，鲜香脆爽，好看又好吃的芹菜炒鱿鱼的简单做法。
食材：鱿鱼须，芹菜，胡萝卜，葱，姜
步骤1：把鱿鱼须清洗一下，锅里放一些水烧开，加点料酒和生姜，将鱿鱼放进去焯一下水。2分钟捞起，清洗一下，然后把鱿鱼上黑色的一层皮剥掉（因为黑色的这层皮炒出来会比较硬）。
步骤2：把清理好的鱿鱼须，切成小片，装盘备用。
步骤3：把芹菜，胡萝卜，葱清洗一下，将芹菜切小段，胡萝卜切丝，葱切小段，蒜头切末，姜切丝，装盘里备用。
菜准备好了，准备开炒
步骤4：起锅烧油，把姜丝，蒜末放进去翻炒出香味，将鱿鱼放进去翻炒，炒至水分稍微干些，然后把酱汁加进去翻炒入味，再将胡萝卜和芹菜放进去翻炒，炒至胡萝卜变软就可以出锅了。
看，鲜香脆爽的芹菜炒鱿鱼就做好了，是不是很想吃呀？
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