凉拌茄子这道美食做起来比较简单，接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养好吃的凉拌茄子，简单拌一拌，爽口解馋，吃起来特别过瘾。
美味的凉拌茄子
食材：茄子、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、辣椒、花椒、酱油、醋、白糖、盐
做法：1、我们先把所需的食材都准备一下，把茄子仔细洗净后，去掉根蒂，用刀从中间切成两半；
2、把切成两半的茄子放入蒸锅里面，大火蒸一段时间，等到把茄子蒸熟了再取出来，放凉一下后切成小条；
3、接下来，把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质后，切成葱花、姜末和蒜末；
4、接着，把辣椒冲洗干净，用刀切开，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；把花椒洗净，控一下水；
5、拿一个干净的碗，放入葱姜蒜末、辣椒碎，热锅烧油，放入花椒爆香一下后，倒入盛着葱姜蒜的碗里；
6、加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀，做成料汁之后，浇到蒸好的茄子条上，搅拌均匀，撒些葱花；即可；
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