晚饭来一盘土豆泥，绵软入味，1分钟就学会，做法简单家常。
现在超市里有很多新鲜的土豆，刚在地里挖出来的那种，外皮薄薄的，买回家都不用刀去皮，拿一个勺子就可以轻松把土豆皮去掉。这样新鲜出土的土豆，口感特别绵软，有一种起沙的感觉，做土豆泥再合适不过了。
这道土豆泥沙拉里，放了胡萝卜丁，香菜碎，洋葱碎，还有黑胡椒和黑松露酱调味，黑松露的味道独特，放在土豆泥里调味非常惊艳。如果没有黑松露酱，也可以用沙拉酱代替。
【黑松露土豆泥】
【主料】土豆泥，胡萝卜，香菜，洋葱
【调料】黑松露酱，盐，黑胡椒
【制作过程】
步骤1.取一个新鲜的大土豆，用勺子把皮刮下去，切1厘米厚的土豆片，锅中烧热水，将土豆下锅煮熟。煮熟的土豆片捞出，可以看到土豆软绵绵的，沥干水。
步骤2.准备适量的胡萝卜，洗干净之后，切成小丁。
步骤3.准备一小把香菜，和一个洋葱，洗干净之后，分别切碎备用。
步骤4.准备一个大碗，将煮熟的土豆块放入，捣碎，接着放入切碎的胡萝卜丁，香菜碎，以及洋葱碎，搅拌均匀。
步骤5.放入少许的盐，黑胡椒，搅拌一下。
步骤6.放入3小勺黑松露酱，将土豆泥和其它蔬菜调料搅拌均匀。
这道土豆泥沙拉里，洋葱碎和黑松露酱绝对是调味的主力，和土豆泥混合在一起有一种别样的滋味。
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