烤包子是我们新疆的特色美食,在新疆的路边巷道烤馕烤包子店铺随处可见,是在专门的馕坑烤制而成的。
烤包子的面皮一般用死面包制,将包子包成长方形。包子馅是用新鲜的羊肉和羊油丁、洋葱丁、孜然粉、盐和白胡椒粉等几种调料调制而成。然后将包子贴在馕坑壁面进行烤制,烤熟的包子表皮黄亮,吃起来口感皮脆肉嫩,十分美味。
其实,现在我们自己在家也可以用电烤箱自己做,用料简单,操作也不复杂,而且味道也是不错的。
做烤包子得用新鲜羊肉,一般得肥瘦相间才好,但是现在大家可能考虑健康的原因,不太喜欢太肥的,那可以少放点羊油。
将面粉和好备用。
洋葱切丁备用。
将羊肉丁和洋葱丁一起放入盆中,放入食盐,孜然粉,胡椒粉进行调馅。
将拌好的馅料腌制一会。
将面分成大小均等的面剂子,比包饺子皮的剂子大。
用擀面杖幹制成比较大点的面皮。
准备烤盘,铺好锡纸,底部刷一层清油。
将包子包成长方形状,一个个摆在盘中。
电烤箱提前调到上下200度预热,然后将包子放进去开始烤。
大概烤十分钟左右,观察包子表皮微微泛黄,取出来。
在每个包子上面刷一层薄薄的鸡蛋液。如果有白芝麻也可以撒点上去更好。我家里没有所以也没有放。
然后再次放入烤箱烤十五分钟左右,这个时间自己掌握,要随时观察烤箱内包子的颜色。
十五分钟分钟后,色泽金黄的新疆烤包子就好啦。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。