虾是营养丰富的家常海鲜,烹制出来色泽鲜红,配上韭菜,不仅能提虾的鲜味,色泽也更漂亮。韭菜炒虾仁制作简单,成盘漂亮,又很好吃,很营养,是一道很美味的菜。
食材
韭菜、虾仁、食盐、鸡精、姜、料酒。
韭菜炒虾仁做法
1、韭菜摘净去根部,控干水份,切成段,姜切细丝。
2、虾洗净、去掉虾线、虾壳控干水水份,用料酒、姜丝、少量的盐,先腌10分钟。
3、热锅入油,大火,下姜丝先煸出香味,倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒。
4、看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精。
5、看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可。
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