早餐是一天中非常重要的一餐，对于生活在南方的我，平时早餐做面点真的是很不擅长，但一家老小都很喜欢吃面食，早餐也相对简单一些，简单虽简单，但营养还是不能少的。最简单的早餐搭配莫过于包子、馒头搭配牛奶、豆浆吃了，以往的早餐包子馒头都是到楼下的早餐店里买的，后来学会自己做，就很少去买了。
我们家人最近都迷上了吃红糖馒头，白馒头吃多了感觉没有啥味道，最近换成做红馒头，家人一吃就爱上了。自己在家做的红馒头实打实的用红糖水来揉面， 没有任何的添加，吃着更放心。
准备食材：面粉300克、开水150克、红糖50克、酵母3克。
1、开水里加入红糖搅拌至融化，放凉待用。
2、红糖水里加入酵母拌匀。
3、加入适量面粉。
4、将面团反复揉成团。
5、将揉好的面团发酵至两面大。（用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷）这样的效果就是发的正好。
6、把发酵好的面团揉至表面光滑。
7、分成10等份，滚圆成圆形的馒头状。
8、将面团放入蒸笼里继续发酵至两倍大。。
9、上锅蒸20分钟，关火过5分钟后再拿出来，即可。
出锅装盘即可上桌享用啦，这样一道家常版的：红糖馒头就做好啦。这样做出来的馒头甜度刚刚好，光滑松软，还带有红糖的香味，比起直接蒸白馒头要香多了呢，做法也并不难。 营养又好吃的早餐馒头做法分享给你，喜欢可以试试哦。
小贴士：
1、融化好的红糖水放凉后再加入酵母搅拌均匀。
2、面粉揉成面团发酵至两倍大，这个发酵的步骤很重要，因为发酵的不好，蒸出来的馒头就不蓬松了。
3、用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，这样的效果就是发的正好。
4、发酵好的面团需要二次揉面，揉成光滑的面，再次发酵至2倍大后再蒸，这样做出来的馒头表面更光滑。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 