每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单美味的“菠菜饼”。
菠菜属于耐寒蔬菜，可以用来烧汤，凉拌，单独炒，和荤菜合炒。今天做一道简单的菜品，蘸着蘸料吃，一口一块吃起来超过瘾。做法简单，保证看一遍就会做。营养味美，宴请亲朋好友也可以上桌。一起看一下怎么做的吧。
【菠菜饼】
材料：菠菜 面粉 鸡蛋
辅料：玉米面粉 白芝麻 大蒜
调料：植物油 食盐 生抽 香醋 辣椒面
做法：
1. 准备食材，两个鸡蛋，一把洗净的菠菜
2. 剪掉菠菜的根部，然后烧一锅开水，加入食盐和植物油，下入菠菜烫10秒
3. 控水捞出过凉水，挤干水分放在案板上切成段
4. 切好放入盆中，打入两个鸡蛋，加入食盐，用筷子充分搅散
5. 加入面粉搅成面糊
6. 再加入比面粉量少一半的玉米面粉，继续搅成面糊备用
7. 蒸锅水烧开，把比较稠的面糊铺在笼布上，借助工具铺成薄厚均匀的面饼，盖上盖子蒸8分钟
8. 在装有蒜末的小碗中，加入辣椒粉和熟白芝麻，浇入热油激出香味
9. 用勺子搅匀，加入两勺生抽，
10. 再加入两勺香醋，来点食盐，用勺子搅匀，蘸料制作完成
11. 蒸好的菠菜饼，拿出来放到案板上，轻轻撕下笼布
12. 先切成长条，再改刀切成小块，蘸着蘸料，美味即享
温馨提示：
1、 菠菜开水烫10秒即可，开水中加入食盐和植物油，保持菠菜翠绿不发黑
2、 菠菜饼面糊需要稠一点，蒸的过程中更容易成型
3、 制作蘸料要用热油激出香味
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