嫩豆腐不好做,容易碎,今天就分享一道脆皮水豆腐的家常做法,口感是酸甜的,就连平时不喜欢吃豆腐的小孩子,看到这盘脆皮水豆腐也会馋的不想走。
现在我们就来分享这道脆皮水豆腐的做法。
嫩豆腐一块,切成大小均匀的厚片,放在盘中。
玉米淀粉倒在盘中,把豆腐块上面裹匀淀粉。
盘中打入一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋快速打散,准备一盘面包糠,豆腐块先粘上鸡蛋液,再裹上面包糠,依次把所有的豆腐都这样裹好,然后放在盘里待用。
锅内烧油,把油烧至微微冒烟(5成热),将裹好面包糠的豆腐下锅。
这个过程,要开小火慢慢炸,怕豆腐粘在锅底,可以晃动锅,轻推豆腐,动作不易太大,豆腐炸至金黄,即可捞出控干油摆盘。
锅内加一勺清水,倒入番茄酱,不停的搅动化开。
然后加一大勺白糖,一小勺白醋,这个时候要不停的搅动,汤汁变为粘稠起大泡,倒入一小勺热油,搅拌均匀以后,就把糖醋汁浇在炸好的豆腐上。
好了,这道好吃的脆皮水豆腐就做好了,酸酸甜甜,外酥里嫩,非常的好吃。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。