上次朋友给邮寄的香椿还没吃完，担心放老了，所以这几天差不多光吃香椿了，香椿炒蛋、干炸香椿、香椿蒸鲅鱼，各种香椿做法，轮着来。
今天给大家 推荐的这个是香椿炒肉丝，简单又好吃的一道家常菜，
香椿炒肉丝
准备食材：
里脊肉200g 香椿1把 葱花5g 蒜末5g
制作方法：
1、先把里脊肉清洗干净，用刀切成切丝；
2、汤锅加水烧开，香椿用刀切成段，放入焯水；
3、炒锅放入8ml食用油烧热，放入肉丝煸炒至变色；
4、放入葱花和蒜末炒香；
5、再放入5ml生抽；
6、然后放入焯好的香椿；
7、放入2g盐；
8、放入2g味精，翻炒均匀，淋入香油出锅盛盘即可；
9、出锅，制作完成。
技术总结：
1、 香椿焯水的时候，需要开水下锅，如果香椿嫩的话，轻轻烫一下就好，老的话就多煮一会。
2、 加了生抽之后，一定要先尝一下，然后再适量加盐，别炒咸了。
3、 喜欢吃辣的也可以放点辣椒或者辣酱炒，也很好吃，和米饭很搭。
4、 里脊肉也可以换成鸡胸肉 、牛肉或者其它的肉来炒。
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