1、粉蒸排骨,是一道四川的传统名菜,主要材料有排骨、红薯等,辅料有蒸肉米粉等。
2、 今天就来分享一下“ 粉蒸排骨”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
排骨、粉蒸粉、姜片、南乳汁、蒜末、葱末
4、先把切好段洗干净的排骨,放在温水中泡20分钟,这样可以泡出排骨中的血水。泡好后吧排骨控干水分放入盆中
5、把排骨腌制下,先放入姜片、蒜末、南乳汁、糖一勺、适量蚝油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉,用手搅拌均匀静置三十分钟
6、排骨腌制好以后再放入粉蒸排骨粉,把粉蒸排骨均匀的裹在排骨上,装入盘中,放入烧开的蒸锅中大火蒸二十分钟即可,再放上点葱末。这样一盘香气四溢的粉蒸排骨就做好了
7、一根根排骨裹着软绵的米粉,入口柔软,清香鲜嫩,是一道经典的家常菜
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