日常生活，大部分的人都要忙于工作，没有太多的时间花费在厨房里。居家过日子，花钱的地方也特别多，也不可能天天都是大鱼大肉。往往一些家常小菜才是我们餐桌上主角，食材简单，做法简单，但是营养不错，家人也喜欢。就像今天分享的这8道小菜，就是我家常吃的家常菜，几分钟一道，好做好吃，喜欢的可以换着做给家人吃了。
日常生活，大部分的人都要忙于工作，没有太多的时间花费在厨房里。居家过日子，花钱的地方也特别多，也不可能天天都是大鱼大肉。往往一些家常小菜才是我们餐桌上主角，食材简单，做法简单，但是营养不错，家人也喜欢。就像今天分享的这8道小菜，就是我家常吃的家常菜，几分钟一道，好做好吃，喜欢的可以换着做给家人吃了。
香干炒茼蒿
【食材】香干、茼蒿、 红辣椒、盐、生抽、白糖
【做法】1，香干切成条，茼蒿洗净，切成段。红椒切成段。
2，热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒圈小火炒出香味。
3，倒入香干，再加入生抽 翻炒出香味。
4，倒入茼蒿，大火快速翻炒至断生，最后加少许盐调味即可。
五花肉炒土豆
【食材】五花肉、土豆、洋葱、青椒、老抽、生抽、盐、姜、蒜
【做法】1，五花肉切薄片。土豆去皮，切片。洋葱、青椒切成块。
2，热锅倒入少许油烧热，倒入五花肉片小火炒出油脂。
3，加入姜末、蒜末、少许老抽、1勺生抽，小火炒出香味。
4，倒入土豆片大火翻炒几下，再淋入少许清水，盖上盖子烧3~5分钟使土豆熟透。
5，倒入洋葱和青椒块大火翻炒断生，最后加入适量盐调味就可以出锅了。
糖醋藕丁
【食材】莲藕、彩椒、盐、生抽、醋、白糖、淀粉、姜
【做法】1，莲藕去皮洗净后切成丁，红黄彩椒也切成丁。
2，准备一个小碗，加入适量盐、1勺白糖、1勺生抽、1.5勺香醋、半勺淀粉，适量清水，搅拌均匀调成碗汁。
3，藕丁开水下锅，大煮开捞出备用。
4，热锅凉油，放入姜丝炒香。
5，倒入藕丁大火翻炒几下，然后倒入彩椒，再把碗汁倒进来，大火烧2分钟，再收一收汤汁美味即成。
蘑菇炒芹菜
【食材】蘑菇、芹菜、蒜、红辣椒、盐、生抽、香醋
【做法】1，芹菜洗净，切成段。平菇洗净，撕成条。红辣椒两个，切成圈。
2，芹菜开水下锅，大火煮开后捞出，沥干水分备用。
3，热锅凉油，放入红辣椒和蒜末小火炒香。
4，倒入蘑菇大火炒软，再加入生抽炒香。
5，倒入芹菜大火炒至断生，最后加入盐和香醋调味，炒匀即可。
鸡蛋豆腐
【食材】豆腐、鸡蛋、香葱、红椒、盐、白糖、老抽、生抽、香醋、蚝油
【做法】1，豆腐切成小块，鸡蛋搅散。
2，将鸡蛋液和豆腐倒在一起，稍微搅拌一下。
3，准备一个空碗，加入一点点盐、少许老抽、1勺生抽、半勺香醋、少许淀粉、适量清水搅拌均匀。
4，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋豆腐，中小火煎至表面金黄。
5，放入红椒碎，再把料汁倒入锅中，大火烧至入味就可以出锅了。
6，盛入盘中，撒些香葱碎美味即成。
绿豆芽炒肉丝
【食材】绿豆芽、韭菜、肉丝、盐、生抽、香醋、料酒、淀粉、蒜、姜
【做法】1，猪肉切成丝，加入料酒和淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
2，绿豆芽淘洗干净，韭菜洗净切成段。
3，热锅凉油，放入肉丝大火炒至变色，再加入蒜末、姜末、生抽炒香。
4，倒入绿豆芽大火炒至断生，再倒入韭菜，大火翻炒几下。
5，最后加入适量盐和少许醋调味，炒匀即可。
海鲜菇炒洋葱
【食材】海鲜菇、洋葱、青红椒、姜、蒜、盐、蚝油
【做法】1，海鲜菇去根洗净，开水焯烫半分钟捞出。
2，把洋葱和青红椒全部洗净，切成丝。
3，热锅凉油，放入姜丝和蒜末小火炒香。
4，倒入海鲜菇大火翻炒几下，然后倒入洋葱丝翻炒。
5，最后放入青红椒丝，再加入盐、生抽、蚝油调味，大火炒至所有食材断生就可以出锅了。
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