主料：
猪肝200g
辅料：
大料2颗、桂皮1小块、花椒15粒、香叶3片、小茴香一小撮
调料：
蒜蓉5g、酱油5g、盐和醋适量、十三香粉2g
猪肝如果表面很湿先用厨房纸沾干水分或晾一个小时，然后热水下锅焯猪肝
表面定型打去浮沫即可捞出
用压力锅，将猪肝和五种香料放入锅中
再放入葱姜，最后加水（没过猪肝即可）
压力锅约5分钟自然放气后取出猪肝（如果用电饭煲约15分钟）
用蒜蓉、酱油、醋和盐调成蒜汁
等猪肝完全冷却后切片装盘即可
五香猪肝制作完成
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