今天这个做法，相比红烧和油炸小黄花鱼来说，对鱼的新鲜度要高一点，味道也挺浓郁，可以配饭吃，开学了，小朋友放学回家，蒸上几条鱼，补充蛋白质，我们从小就听大人说，多吃海鲜和鱼类，人会聪明哦，那么就来多吃几条吧！
【葱姜豉油蒸小黄鱼】
主料：小黄鱼5条250克
辅料：小葱1根，姜3片，料酒20克，蒸鱼豉油10克，盐3克
做法：步骤1、小黄鱼的大小最好差不多，这样摆盘整齐，蒸熟的时间也差不多。另外小黄鱼当然越新鲜越好，看上去锃亮，微黄，腮是红色的鱼就新鲜，新鲜的小黄鱼清蒸就好吃。小葱切葱花，姜切姜丝备用。
步骤2、小黄鱼去鳞，剪开腹部去鱼肠，去掉鱼腮，打理干净后清水洗净沥干
步骤3、小黄鱼上略略撒几粒薄盐，淋上一大勺料酒
步骤4、鱼上面再铺一些姜丝，另外一些姜丝切末备用
步骤5、淋上半勺蒸鱼豉油提鲜
步骤6、锅里先烧开半锅水，把鱼盘放在蒸架上，盖上盖子，蒸8分钟
步骤7、8分钟后鱼已蒸熟
步骤8、取出鱼盘放在一边
步骤9、另起锅加少许油，加入葱花姜末爆出香味
步骤10、淋到蒸熟的小黄鱼上激出香味。
鱼肉极嫩的小黄鱼，这样蒸一点不会有腥味，每人吃一条两条，直呼不过瘾，下次再蒸！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 