今天和大家分享一道粤菜“香菇滑鸡”，广东的香菇滑鸡有蒸的做法，也有焖的做法，现在要做蒸的，有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作：
半只鸡，香菇适量，姜丝，料酒，生抽，盐，白糖 ，蚝油。
一：先将姜切成丝，再把泡发好的干香菇切成小块备用
二：鸡肉洗干净斩成小块
三：放入姜丝，1汤匙料酒，1汤匙生抽，半茶盐，1茶匙白糖 ，半汤匙蚝油，抓拌均匀
四：再加入淀粉抓均匀备用。
五：起锅烧油，倒入香菇，煎至金黄盛出，倒入第二步骤的鸡肉里，拌均匀，腌制30分钟后装入盘中。
六：锅里的水烧开后，上锅蒸15分钟。
七：蒸好撒些葱花就完成了
做法是不是很简单？这样做的香菇滑鸡，鸡肉嫩滑好吃，香菇吸收鸡汁非常的鲜美。
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